Cara Memilih Daging Ayam Segar dan Berkualitas – Akhir-akhir ini Indonesia tengah dihebohkan dengan maraknya penjualan makanan yang disertai bahan kimia berbahaya. Termasuk daging unggas.
Tujuannya tentu saja agar makanan tersebut bisa lebih tahan lama. Tentunya hal ini sangat berbahaya bagi pembeli.
Namun tidak semua penjual berbuat demikian, masih lebih banyak penjual yang jujur ketimbang yang curang.
Kali ini My Simple Tricks akan berbagi pengetahuan mengenai cara memilih daging ayam segar dan berkualitas. Simak ulasannya berikut ini!
Ayam adalah makanan yang sangat digemari oleh semua kalangan. Selain rasanya yang nikmat, aneka resep olahan daging unggas ini pun banyak yang menggugah selera, diantaranya adalah opor ayam, ayam goreng, sop ayam, ayam balado, ayam bakar, nasi goreng ayam dan masih banyak lagi.
Kandungan Gizi pada Ayam
Selain memang rasanya yang enak, ternyata daging unggas ini memiliki kandungan gizi yang bagus lho untuk kesehatan kita.
Untuk kandungan gizi daging ayam jangan ditanya lagi, makanan yang satu ini memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita, diantaranya:
- Protein
- Kalsium
- Besi
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Natrium
- Seng dan Vitamin
Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam
Semua kandungan gizi diatas bagus untuk tubuh kita, manfaat daging ayam antara lain:
- Sebagai sumber energi
- Pembentukan otot
- Pembentukan sel darah merah
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Dan masih banyak manfaat bagi kesehatan lainnya.
Namun seperti yang kita bahas diawal, saking populernya si daging unggas ini, maka banyak pula pedagang culas yang memanfaatkan keadaan.
Banyak cara dilakukan untuk melipatgandakan keuntungan, seperti menambahkan boraks agar daging lebih awet.
Ada juga yang populer dengan istilah ayam “Tiren” a.k.a ayam mati kemaren.
Seperti yang diketahui bersama, ayam tiren itu sama aja kaya ayam bangkai, dimana untuk umat muslim memakan bangkai itu haram hukumnya.
Jika dinilai dari sisi kesehatan pun itu tidak baik. Yang dimaksud ayam bangkai adalah ayam yang mati selain dipotong oleh penjagal.
Untuk menghindari hal-hal diatas, maka kita sebagai pembeli juga harus pintar-pintar memilih ayam yang berkualitas baik.
Cara Memilih Daging Ayam Segar dan Berkualitas
Berikut ini adalah beberapa tips cara memilih daging ayam segar dan berkualitas:
1. Tekstur daging ayam
Cara memilih daging ayam yang pertama adalah dengan memperhatikan tingkat kekenyalan atau tekstur daging.
Ketika Anda memilih ayam, tekan-tekanlah daging dengan jari telunjuk Anda.
Ayam yang masih segar itu memiliki tingkat kekenyalan yang baik dan agak padat.
Jika Anda tekan daging tersebut, maka akan terasa kenyal dan cepat kembali pada posisi semula alias agak padat.
2. Warna daging ayam
Perhatikanlah warna daging ayam tersebut. Carilah warna daging yang putih krem kemerah-merahan.
Jangan memilih yang berwarna putih pucat. Biasanya daging yang sudah berwarna pucat, itu menandakan daging sudah tidak segar lagi atau sudah disimpan terlalu lama.
3. Bau khas ayam
Anda pasti sudah tau bagaimana bau daging ayam segar kan?
Dekatkan hidung Anda ke daging, dalam jarak yang tidak terlalu dekat maka aroma khasnya sudah tercium, tidak perlu terlalu dekat.
Jika baunya menyengat (bau khas bahan kimia) atau busuk, Anda perlu waspada, dikhawatirkan ada intervensi bahan kimia dalam ayam tersebut. Segera tinggalkan!
4. Ayam dihinggapi lalat
Nah, sebenarnya ini adalah cara memilih daging ayam yang paling alami.
Jika Anda berbelanja, perhatikanlah daging tersebut, jika masih dihinggapi lalat, artinya daging tersebut masih segar.
Ayam yang dihinggapi lalat adalah salah satu indikator alami kesegaran daging ayam tersebut.
5. Harga yang wajar
Cara memilih daging berkualitas yang terakhir adalah dengan menilai dari segi harga.
Masuk akal gak sih kalau ada yang menjual daging ayam setengah harga dari harga pasaran?
Harga yang wajar bisa menjadi tolak ukur dalam memilih daging ayam berkualitas.
Jangan mudah terbuai dengan harga yang murah, apalagi jauh dibawah harga pasaran. Tetaplah jeli dan bijak dalam mempertimbangkan harga.
Itulah beberapa tips yang bisa gunakan dalam cara memilih daging ayam segar dan berkualitas.
Sedikit tambahan, jangan terlalu tergiur dengan harga yang dibawah pasaran, biar bagaimanapun kesehatan Anda sekeluarga jauh lebih penting.
Selain itu, Anda bisa membeli daging ayam di tempat penjual yang terpercaya. Biasanya pedagang tersebut sudah dikenal dari mulut ke mulut.
Dan jangan lupa, kalau memasak ayam itu harus benar-benar matang, karena ayam mentah mengandung bakteri salmonella yang berbahaya bagi tubuh.
Baca Juga:
Semoga tips cara memilih daging ayam di atas bermanfaat untuk Anda. Silahkan share jika berguna atau sekedar menambah pengetahuan Anda. Sehat selalu untuk Anda!
