20 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan serta Kandungan Nutrisinya

Manfaat kacang merah untuk kesehatan serta kandungan nutrisinya – Kacang merah adalah kacang yang umum dijumpai dan kerap kali dikonsumsi.

Selain karena rasanya yang enak, kacang yang memiliki nama ilmiah Phaseolus vulgaris juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ciri fisik kacang ini berbentuk seperti ginjal dengan warna coklat kemerahan. Rasanya begitu lembut saat dimasak dan mudah menyatu dengan rasa apa saja dari bumbu masakan lain.

Di samping itu, kacang merah juga punya banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan manusia, seperti asam folat, karbohidrat kalsium, serat dan protein yang paling menonjol dari nutrisi lainnya.

Kandungan Nutrisi Kacang Merah

Berikut ini adalah kandungan nutrisi yang terdapat pada satu cangkir (177 g) kacang merah:

Kalori kacang merah Kalori: 225 kkal

• Protein -> 15,35 g
• Karbohidrat -> 40,36 g
• Lemak – Total -> 0,88 g
• Serat makanan -> 11,33 g
• Total Gula -> 0,57 g
• Vitamin B1 -> 0,28 mg
• Vitamin B2 -> 0,10 mg
• Vitamin B3 -> 4,09 mg
• Vitamin B6 -> 0,21 mg
• Kolin -> 53,98 mg
• Folat -> 230,10 mcg
• Asam Pantotenat -> 0,39 mg
• Vitamin E -> 0,05 mg
• Vitamin K -> 14,87 mg
• Kalsium -> 61,95 mg
• Tembaga -> 0,38 mg
• Zat Besi -> 3,93 mg
• Magnesium -> 74,34 mg
• Mangan -> 0,76 mg
• Molibdenum -> 132,75 mcg
• Fosfor -> 244,26 mg
• Kalium -> 716,85 mg
• Selenium -> 1,95 mcg
• Sodium -> 1,77 mg
• Seng -> 1,77 mg
• Asam Lemak Omega-3 -> 0,30 g
• Asam Lemak Omega-6 -> 0,19 g

Karena nutrisinya yang begitu kaya, membuat kacang merah memiliki banyak manfaat kesehatan yang cukup penting bagi tubuh.

Apa saja khasiatnya? Berikut adalah manfaat kacang merah untuk kesehatan!

Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan

1. Menguatkan Daya Ingat

Karena kacang merah kaya akan Vitamin B1, maka kacang ini memberikan kontribusi yang cukup signifikan pada kesehatan fungsi kognitif.

Vitamin B1 yang cukup tinggi tersebut membantu dalam mensintesis asetilkolin (suatu neurotransmitter penting), yang memastikan berfungsinya otak dengan baik, serta meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.

Di samping itu, kacang merah juga berkhasiat untuk memperlambat perkembangan Alzheimer dan demensia.

So, kalau ingin punya kemampuan otak yang cemerlang sampai tua, jangan lupa tambahkan kacang merah pada menu sehat harian Anda.

2. Mengurangi Migrain

Salah satu penyakit yang umum diderita oleh banyak orang adalah migrain. Untuk menguranginya, cobalah konsumsi kacang merah.

Kandungan magnesium dalam kacang merah membantu mencegah sakit kepala migrain yang parah dan juga menstabilkan tekanan darah.

3. Mencegah Hipertensi

Manfaat kacang merah untuk kesehatan lainnya adalah mampu mencegah hipertensi atau tekanan darah tinggi.

Itu karena kandungan potasium, magnesium, serat larut dan protein dalam kacang ini.

Semua elemen yang tersebut di atas, bekerja sama dalam membantu menjaga tekanan darah agar tetap stabil.

Kalium dan magnesium dalam kacang merah juga mampu melebarkan pembuluh darah dan arteri, sehingga aliran darah dapat mengalir dengan lancar.

4. Sumber Protein

Kita semua tahu bahwa protein sangat dibutuhkan oleh tubuh, apalagi untuk anak kecil. Kacang merah adalah sumber protein nabati yang cukup baik.

Saat kacang merah dikonsumsi bersama dengan nasi atau gandum, kacang ini akan mensuplai protein ke dalam tubuh tanpa tambahan kalori, tidak seperti daging atau produk susu lainnya.

5. Mengandung Antioksidan

Khasiat lainnya dari kacang merah ialah membantu pertahanan antioksidan tubuh melawan serangan radikal bebas yang berbahaya, mereka akan menghancurkannya dengan baik dan efisien.

Oleh karena itu, bagi Anda yang tinggal di perkotaan yang sarat polusi, penting rasanya untuk rutin mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan seperti kacang merah ini.

6. Menurunkan Kolesterol

Kandungan karbohidrat kompleks dan serat makanan yang tinggi dalam kacang merah, dipercaya ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Serat makanan terlarut akan membentuk zat semacam gel di perut, yang mengelilingi kolesterol dan mencegah reabsorpsi ke dalam tubuh.

7. Meningkatkan Energi

Mangan dalam kacang merah sangat penting dalam melakukan metabolisme, yang pada dasarnya memecah nutrisi untuk menghasilkan energi bagi tubuh.

8. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Seperti yang sudah dibahas pada poin sebelumnya, kacang merah kaya akan antioksidan, sehingga memiliki manfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan melawan serta melindungi tubuh dari radikal bebas.

9. Detoksifikasi Alami

Saat ini, banyak makanan yang menggunakan pengawet, di mana di dalamnya mengandung sulfit. Kandungan sulfit dalam jumlah besar bisa berbahaya bagi tubuh.

Molibdenum yang ada dalam kacang merah membantu mendetoksifikasi tubuh dari sulfit.

Selain itu, kacang merah juga mampu berperan sebagai penawar bagi orang-orang dengan alergi sulfit, karena gejala alergi bisa berkurang dengan cepat setelah konsumsi kacang merah secara teratur.

10. Mengurangi Katarak

Vitamin B3 diyakini mampu mengurangi bahkan menyembuhkan katarak. Kacang merah mengandung vitamin B3 yang cukup tinggi, sehingga bisa membantu mengurangi katarak.

11. Mencegah Sembelit

Kalau Anda kesulitan BAB karena sembelit, konsumsilah kacang merah. Kacang merah mengandung serat yang tinggi, sehingga memastikan BAB Anda tetap lancar jika dikonsumsi secara rutin.

12. Membuat Awet Muda

Antioksidan dalam kacang merah melawan radikal bebas dan memperlambat penuaan sel.

Selain itu juga membantu mengurangi keriput, menyembuhkan jerawat dan menutrisi rambut dan kuku. Itu membuat Anda akan terlihat lebih awet muda, meskipun sudah berusia lebih.

13. Meredakan Asma

Magnesium dalam kacang merah mempunyai efek bronkodilatasi dan memastikan jalan udara masuk dan keluar dari paru-paru tetap lancar.

Penelitian menunjukkan bahwa kadar magnesium yang rendah dapat menyebabkan asma.

14. Memperbaiki Jaringan

Vitamin B6 membantu pertumbuhan jaringan serta perbaikan kulit dan rambut.

Di samping itu, juga membantu mencegah segala macam permasalahan pada mata. Bahkan, membantu menghentikan kerontokan rambut.

15. Membersihkan Perut

Saat kacang merah dikonsumsi dalam porsi yang tepat, itu akan membantu membersihkan saluran pencernaan, serta membuang racun dari dalam tubuh dan menurunkan risiko kanker usus besar.

16. Menurunkan Berat Badan

Jika Anda memiliki masalah berat badan, kacang merah adalah makanan yang cocok untuk program diet Anda.

Sejumlah besar serat makanan yang terdapat pada kacang merah, membuat Anda kenyang lebih lama.

Dan juga, kacang merah rendah akan kandungan lemak, sehingga menjadi panganan sehat yang rendah kalori.

17. Baik untuk Penderita Diabetes

Manfaat kacang merah untuk kesehatan selanjutnya yaitu baik untuk penderita diabetes.

Hal itu karena indeks glikemiknya yang rendah, yang mampu menjaga kadar gula dalam tubuh tetap seimbang.

Selain itu, kacang merah juga membantu mengurangi risiko terkena diabetes.

18. Memperkuat tulang

Kandungan mangan dan kalsium dalam kacang merah membuat tulang lebih kuat dan membantu mencegah osteoporosis.

Folat dalam kacang merah juga membantu menjaga kesehatan tulang dan sendi, yang bisa mengurangi risiko penyakit tulang dan patah tulang.

19. Meringankan Rheumatoid Arthritis

Rheumatoid arthritis adalah peradangan sendi karena sistem kekebalan tubuh yang menyerang jaringannya sendiri.

Radang ini kerap menimbulkan berbagai keluhan seperti bengkak dan nyeri sendi, serta sendi terasa kaku.

Kandungan tembaga yang tinggi dalam kacang merah, dapat mengurangi peradangan di tubuh dalam kasus radang sendi.

Tembaga juga membuat ligamen dan sendi lebih fleksibel

20. Menyehatkan Jantung

Jumlah magnesium serta serat larut dalam kacang merah yang cukup tinggi, membuatnya bermanfaat untuk membantu tubuh melawan penyakit yang terkait dengan jantung seperti stroke, penyakit pembuluh darah, pembekuan pembuluh darah, serangan jantung, dll. Dan juga, mempertahankan kesehatan jantung.

Efek Samping Kacang Merah

Selain beberapa manfaat kesehatan di atas, ternyata kacang merah juga memiliki efek samping yang berbahaya.

Umumnya, kacang ini aman dikonsumsi oleh segala usia, namun yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahannya.

Seperti kebanyakan kacang lain pada umumnya, kacang merah juga akan menimbulkan efek samping bila dikonsumsi secara mentah.

Fitohemaglutinin sejenis protein beracun, terdapat dalam kacang merah mentah pada kadar yang cukup tinggi.

Gejala yang ditimbulkan karena zat tersebut seperti mual maupun diare, bahkan pada kondisi tertentu memerlukan perawatan khusus.

Namun, zat tersebut akan hilang bila sudah dimasak dengan matang. So, jangan takut untuk mengonsumsi kacang merah, asalkan diolah secara benar dan dalam porsi yang wajar.

Cara Mengonsumsi Kacang Merah

• Anda bisa membuat kombinasi salad antara kacang merah, kacang putih dan kacang hitam.
• Bisa juga dengan mencampurnya dengan tomat dan bawang. lalu siram dengan saus lemon dan lada hitam sebagai menu sarapan sehat.
• Di Indonesia, yang paling umum adalah dibuat sup kacang merah.
• Kalau Anda suka, bisa juga dimasak dengan cara merebusnya dengan sedikit garam sebagai camilan sehat.

Baca Juga:

• Manfaat Wortel untuk Kesehatan Tubuh
• Manfaat Daun Jambu Biji
• Manfaat Minyak Ikan untuk Kesehatan

Beberapa manfaat kacang merah untuk kesehatan di atas akan terlihat hasilnya bila Anda mengonsumsinya dengan teratur. Jangan lupa imbangi dengan variasi sayur dan buah lainnya.