Manfaat keju untuk kesehatan dan kecantikan – Siapa yang tak kenal bahan makanan satu ini? Dengan rasanya yang gurih dan bisa diolah menjadi aneka masakan, tak heran kalau keju menjadi makanan kesukaan banyak orang.
Selain karena rasanya yang enak, ternyata keju juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan dan juga kecantikan.
Keju yang paling terkenal, mudah diperoleh di supermarket dan sering dikonsumsi di dunia adalah jenis keju mozarella dan cheddar.
Untuk merk keju mozarella merk yang paling umum ditemui adalah: Kraft, Anchor, Arla Finello, Baros dan Perfect Italiano. Sedangkan untuk merk keju cheddar adalah: Diamond, Cheesy, Kraft, ProChiz dan Anchor.
Pada kesempatan kali ini My Simple Tricks akan membahas seluk beluk tentang keju, terutama manfaatnya bagi kesehatan dan kecantikan.
Apa itu keju dan bagaimana proses pembuatan keju?
Keju adalah makanan olahan yang terbuat dari susu, didefinisikan sebagai produk segar atau matang yang diperoleh dengan mengeringkan whey (kelembaban atau serum susu asli) setelah koagulasi kasein, protein susu utama.
Proses pembuatan keju alami dibuat langsung dari susu. Dalam keju segar yang tidak ditiriskan, dadih yang dipisahkan dari whey dapat digunakan dengan segera, sedangkan dalam keju matang, dadih selanjutnya diproses dengan menambahkan strain bakteri, jamur, ragi yang dipilih.
Bakteri, jamur, dan ragi terus mematangkan keju seiring waktu, mengubah rasa dan teksturnya seiring bertambahnya usia.
Kandungan Nutrisi Keju
Keju mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin seperti vitamin C, vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin K. Vitamin lain seperti thiamin, riboflavin, niacin juga ditemukan dalam berbagai jenis keju.
Menambahkannya ke menu diet sehat Anda, juga akan memberikan mineral vital tertentu, seperti kalsium, natrium, seng, fosfor, kalium, dan zat besi ke tubuh manusia.
Aneka Olahan Keju
Keju bisa dibuat menjadi beragam jenis makanan yang lezat serta menyehatkan. Aneka olahan keju diantaranya adalah:
- Pizza keju
- Pasta / Spaghetti
- Cheese Stick
- Martabak keju
- Tahu isi keju
- Cheese burger
- Mac and Cheese
- Singkong keju
- Pisang keju
Serta masih banyak aneka olahan keju yang bisa dijadikan makanan atau camilan sehat dan nikmat.
Manfaat Keju untuk Kesehatan dan Kecantikan
OK, setelah kita mengenal seluk beluk keju, maka kita akan bahas mengenai beberapa manfaat keju untuk kesehatan maupun kecantikan. Berikut adalah beberapa khasiatnya:
1. Baik untuk Kesehatan Gigi
Keju memiliki kandungan kalsium yang sangat tinggi, hal pertama dan terpenting yang Anda butuhkan untuk memiliki gigi yang kuat dan sehat.
Selain itu, kandungan laktosa pada keju sangat rendah. Semakin tua umur keju, semakin rendah kandungan laktosa di dalamnya.
Laktosa dan setiap bentuk gula (glukosa, maltosa atau laktosa) dalam makanan, tidak bagus untuk gigi.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Selain memiliki kandungan kalsium yang sangat tinggi, keju juga kaya vitamin B, yang sangat baik untuk anak-anak, wanita (terutama ketika hamil atau menyusui) dan orang tua.
Ini sangat baik untuk pembentukan dan penguatan tulang serta tulang rawan. Vitamin B dalam keju membantu penyerapan dan distribusi kalsium yang tepat.
3. Mencegah Osteoporosis
Osteoporosis adalah penyakit defisiensi yang disebabkan oleh kekurangan kalsium (non-absorpsi), menghasilkan penurunan kepadatan mineral tulang.
Hal ini terutama terlihat pada wanita yang telah mengalami menopause, orang tua dan anak-anak yang menderita kekurangan gizi. Dimana itu semua dapat diobati dengan protein, kalsium dan diet kaya vitamin.
Ketiga komponen di atas bisa ditemukan dalam keju. Oleh karena itu, keju bisa menjadi menu ideal bagi mereka yang menderita osteoporosis.
4. Meningkatkan Berat Badan
Keju adalah makanan yang sangat baik untuk menambah berat badan, karena keju sarat akan protein, lemak, kalsium, vitamin dan mineral.
Anda membutuhkan protein untuk pembentukan dan pertumbuhan otot, lemak untuk proses berbasis lemak di dalam tubuh, kalsium untuk tulang yang lebih berat dan kuat serta vitamin dan mineral untuk fungsi metabolisme yang lebih baik.
Anda hanya perlu makan banyak keju, lakukan olahraga Anda dan tidur dengan jumlah yang cukup.
Baca juga: Cara Menguruskan Badan Tanpa Diet Ribet
5. Mencegah Kanker
Salah satu manfaat keju untuk kesehatan adalah dapat mencegah kanker.
Keju mengandung Asam Linoleat terkonjugasi dan Sphingolipid yang memainkan fungsi sangat penting dalam pencegahan kanker.
Keju juga mengandung Vitamin B yang mempertahankan fungsi tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit.
6. Bagus untuk Kulit
Rupanya selain baik untuk kesehatan, ternyata manfaat keju untuk kecantikan juga tak kalah baik. Ini karena keju mengandung Vitamin B. Vitamin B berguna untuk menjaga kulit tetap kenyal, sehat dan bercahaya.
7. Kesehatan Rambut
Manfaat keju untuk kecantikan lainnya adalah baik untuk kesehatan rambut.
Keju cottage rendah lemak kaya dengan protein. Jangan lupakan keju ini saat sarapan atau makan siang dengan telur dan buah segar.
Keju cottage juga kaya sumber kalsium yang berguna untuk menjaga rambut sehat dan berkilau.
8. Membantu Tidur Lebih Baik
Keju juga bermanfaat untuk menstimulasi tidur dan menyembuhkan insomnia.
Keju termasuk Tryptophan, asam amino yang menurunkan stres dan membantu menginduksi tidur.
Baca Juga:
Itulah beberapa manfaat keju untuk kesehatan maupun kecantikan. Setelah mengetahui beberapa khasiatnya di atas, mungkin Anda akan mulai menambahkan keju pada menu makanan harian Anda. Semoga bermanfaat!
