Salad sayur brokoli adalah hidangan yang sangat serbaguna dan dapat dikreasikan dalam berbagai cara tanpa batas.
Selain rasanya yang enak, tentunya salad sayur ini juga sangat sehat, karena seperti yang kita tahu, brokoli adalah sayuran yang mengandung banyak serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan.
Ditambah, beberapa bahan-bahan alami seperti wortel, bawang, seledri dan juga kembang kol yang juga baik untuk kesehatan dan mengandung banyak nutrisi penting.
Hidangan ini cocok dikonsumsi disetiap waktu, karena memang proses pembuatannya yang cepat, mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Bagi Anda yang punya anak dan tidak doyan makan sayuran, resep salad sayur brokoli ini sangat cocok dijadikan alternatif kudapan untuk memenuhi kebutuhan sayur pada anak.
Resep Salad Sayur Brokoli yang Lezat dan Sehat
Berikut ini adalah rincian bahan-bahan dan saus yang digunakan untuk membuat salad sayur brokoli:
Bahan-bahan:
- Bahan utama tentu saja brokoli segar. Kira-kira 2 kepala brokoli. Potong-potong tangkai dan bunga seukuran gigitan (bite size).
- Selanjutnya tambahkan beberapa sayuran cincang, seperti, bawang, seledri, wortel dan kembang kol. Tambahkan saja sebanyak yang Anda suka, ini akan membuat rasa dan warna menjadi lebih kaya.
- Tambahkan juga keju. Semua jenis keju dapat digunakan. Parut keju untuk bagian sausnya nanti.
- Buah juga bagus bila ingin ditambahkan ke salad brokoli ini, biasanya kismis. Selain itu bisa juga anggur, cranberry, apel cincang, potongan jeruk mandarin, atau buah kering lainnya.
- Menambahkan biji bunga matahari atau kacang ke dalam campuran salad akan memberikan sedikit tekstur kerenyahan. Almond, walnut, kacang mete, dan hazelnut adalah pilihan yang bagus. Cobalah untuk tidak memotong kacang terlalu kecil, agar rasa dan tekstur kacang tidak hilang. Memanggang kacang dengan sedikit bumbu akan lebih baik lagi.
Dressing Salad:
# Saus standar untuk salad ini adalah campuran mayones / cuka / gula dasar:
- 1 cangkir mayones
- 1/4 cangkir cuka
- 1/4 gelas gula
*Mayones dapat dicampur dengan yogurt untuk membuatnya lebih encer.
*Rasa cuka dapat digunakan atau diganti dengan jus lemon atau jeruk nipis.
*Pemanis buatan dapat digunakan sebagai pengganti gula.
# Minyak / cuka juga bisa digunakan:
- 1/2 cangkir minyak salad (biasanya olive oil / minyak zaitun)
- 1/4 cangkir cuka
- 1/4 gelas gula (opsional)
- 1/2 sdt. garam
*Cuka anggur direkomendasikan.
*Bumbu seperti biji seledri, bubuk bawang, basil, dan oregano dapat ditambahkan.
Tambahan:
Berikut beberapa item berbeda yang dapat ditambahkan untuk membuat salad sayur brokoli Anda menjadi sesuatu yang lebih spektakuler:
- Sayuran kaleng seperti kacang polong, jagung atau kacang-kacangan.
- Sayuran segar seperti jamur, daun bawang, tauge, kacang hijau, mentimun dan paprika.
- Seafood dapat membuatnya menarik: udang, kerang, salmon, dan cumi adalah tambahan yang baik.
Cara membuat salad sayur brokoli:
- Campur semua sayuran dan bahan tambahan dalam satu mangkuk besar
- Tambahkan minyak dan saus.
- Aduk hingga rata
- Masukan ke dalam lemari es sekitar 2-4 jam (bisa juga semalaman)
- Sebelum dihidangkan aduk kembali adonan salad tersebut
- Done!
Salad brokoli siap disajikan!
Bagaimana? Mudah bukan cara membuat resep sayur brokoli ini? So, hidangan ini bisa jadi menu andalan keluarga Anda dalam memenuhi kebutuhan sayur harian.
Resep lainnya:
